You are here:Главная»Копилка советов»Туризм и отдых»Как не поправиться на Новогодние праздники
Суббота, 31 декабря 2016 08:14

Как не поправиться на Новогодние праздники

Оливье, селедка под шубой, красная рыба, холодец, икра, запеченная утка и курочка – новогоднее пиршество традиционно славится разнообразием и изобилием! Некоторые представители женского пола страшатся этого времени, пугаясь, прибавления лишних килограммов. Как же насладиться праздником и не набрать в весе. Для этого достаточно прислушаться к советам диетологов и уменьшить калорийность приготовленных блюд.

 Снижаем калорийность салатов

Оливье  - блюдо под № 1 на новогоднем столе имеет высокий гликемический индеек. Но есть несколько способов снизить общую калорийность.

  • частично заменить картофель на паровой кабачок. Картофель обладает большим количеством углеводов, а кабачок - крахмальным нейтральным вкусом и может выступить неплохой заменой.
  • лучше использовать постное отварное курицу или мясо, нежели докторскую колбасу.
  • выбирайте 10% майонез, а не 67 %. Кстати, на полочках супермаркетах такой майонез так и называется "Легкий".

На заметку! Мнение, что домашний майонез гораздо полезнее и не калорийнее не правильно. На самом деле майонезы из магазина, за счет экономии производителя, менее емки в энергетическом плане.

Селедка под шубой. Не все знают, что такое блюдо можно назвать «сваленным» салатом, так как в нем много ингредиентов, которые несут в себе большое количество углеводов. Поэтому если вы поставили задачу на Новый год не набрать лишних килограммов, то снижение калорийности добиваемся:

  • использованием майонеза с меньшим количеством жирности;
  • можно сделать на один слой картофеля меньше, и оставить по большей части свеклу и морковь, продукты с меньшей гликемической нагрузкой. Картофель содержит большое количество углеводов и вместе с жиром из майонеза образует углеводно-жировую бомбу - резкое повышение гормонов, запасающих жир.

Мясные блюда

Жареное мясо и птица изначально несут в себе большое количество жира и лишние калории. Оказывается если сравнить птицу, выясниться что запеченная индейка в 4 раза постнее гуся и даже легче, чем курица. У курицы неравномерно распределен жир. Поэтому правильнее будет выбрать индейку для новогоднего стола.

Для снижения калорийности следует правильно нафаршировать птицу. Не следует добавлять в индейку энергетически емкие продукты, к примеру, рис или гречку, возьмите для этого свежие овощи и зелень.

Бутерброды с икрой

При приготовлении бутербродов с икрой также можно проявить хитрость - сделать бутерброды на небольшом ломтике белого хлеба с тоненькой прослойкой масла. Не используйте тарталетки, которые зачастую бывают жирнее, чем сам хлеб. Используйте, ржаной хлеб, что намного полезнее, либо из сушеного бородинского или ржано-пшеничного хлеба без масла - небольшие квадратики. На них выкладывается небольшой горкой икра, и протыкается сверху палочкой с оливкой, чтобы это было красиво.

В идеале если озадачены проблемой, как не набрать веса на Новый год - стол лучше сделать «гурманским», где подать блюда маленькими порциями, чтобы можно было попробовать большое количество блюд, а не наедаться «тазиками» оливье. Отдайте предпочтение рыбным блюдам и морепродуктам, заливное из рыбы никто не отменял. Времена дефицита прошли, но, большинство по-прежнему считает, что на столах должно быть огромное количество продуктов.

Прочитано 844 раз

Оставить комментарий