Как среди продуктов обнаружить подделки. Проверяем сливочное масло, творог и мёд
Чаще всего в продаже можно встретить подделанные продукты: сливочное масло, творог и мёд. А ведь их мы едим каждый день. Проверка на натуральность помогжет вам обнаружить подделку и сберечь здоровье.
Сливочное масло
Молочный продукт подделывают производители, чтобы снизить себестоимость. На этапе замешивания они вводят растительные жиры.
Проверьте на качество масло в домашних условиях. Опустите кусочек масла в кипяток. Понаблюдайте и сделайте выводы:
- настоящее сливочное масло быстро растает;
- на поверхности будут жёлтые сверкающие круги.
Маргарин или спред тает с трудом, а при размешивании делится на кусочки.
Совершая покупки, выбирайте масло с 82,5% жирности или выше. Продукт с меньшей жирностью относится к растительному спреду.
Творог
Ещё один частый гость на нашем столе – творог. Чтобы увеличить количество выхода, в него добавляют крахмал и растительный жир. Иногда продавцы предупреждают о низком качестве, но в супермаркетах приходится брать, что лежит на полках.
Проверка на крахмал
Для определения качества капните йода на творог.
- Появление синего цвета означает подделку. Йод вступает в реакцию с крахмалом и появляется отличительный оттенок.
- Если творог не поменял цвета – перед вами настоящий молочный продукт.
Проверка на растительные добавки
Оставьте пол чайной ложки на тарелке, не убирая в холодильник. Через 8-10 часов оцените внешний вид тестируемого продукта.
- Настоящий творог обретает ярко выраженный подкисший запах.
- Желтый цвет испытуемого образца свидетельствует о добавлении пальмового масла.
Если на упаковке написано «Творожный продукт», проверять не требуется – так производители называют творог с добавлением растительных жиров. Не берите и слишком дешёвое молоко. Туда помимо крахмала могут добавить вещества, содержащие известь типа мела.
Мёд
Чтобы экономить на янтарной жидкости, к продукту подмешивают патоку. Для тестирования возьмите нашатырь.
- Смещайте 2 части воды с 1 частью мёда.
- Добавьте в раствор несколько капель нашатырного спирта.
- Взболтайте.
При появлении окраски бурого цвета фальшивка налицо.